【導入事例】株式会社平松食品様｜世界に愛されるブランドづくりへ
2025/11/28

企業情報

会社名	株式会社平松食品様
所在地（本社）	愛知県豊川市御津町佐脇浜3号地1-27
事業内容	食品製造業など
URL	https://www.bisyoku.com/

企業紹介

私たち株式会社平松食品は、愛知県豊橋市を拠点に、大正11年の創業以来「つくだ煮・甘露煮」の製造販売にこだわってきました。

地元三河の豊かな自然・魚介・山の幸を活かし、伝統の技法を守りながら、「世界の食卓につくだ煮を」という想いで、直営店「美食倶楽部」の運営やギフト・通販にも取り組んでいます。

人材不足に対してどのような課題がありましたか？

製造・包装・販売と幅広い工程を持つ会社であるため、「経験ある技能者」の確保はもちろんですが、「未経験でも挑戦してみたい」という方を育てる体制づくりも課題でした。

また、昔ながらの手作り・職人技を重んじる一方で、品質管理や安全衛生（HACCP・ISO等）にも力を入れているため、両面のバランスが求められています。

加えて、地域に根づいた企業であるがゆえに、「地元で働きたい」という方にとって魅力をさらに発信する必要性を感じていました。

「ひとtoひと」を活用いただいたきっかけは？

人材採用のチャネルを見直していた中で、東三河の地域に強く、求人から採用・定着まで伴走してくださる「ひとtoひと」さんのサポート体制に惹かれました。

特に、「ものづくり」に興味があり、地元で働きたいという方をご紹介いただけそう、という期待があり、まずはご相談することにしました。

実際にご利用いただいたご感想は？

とても安心して頼ることができました。求人原稿の作成から、募集開始、面談設定、さらには入社後のフォローまで一貫して見ていただけたので、社内の負荷をぐっと軽くできました。

また、ご紹介いただいた方の中には「つくだ煮の仕事に興味がある」とおっしゃる方がいて、会社の雰囲気や仕事の内容に合っていたと感じています。定着支援の視点も持ってくださる点が嬉しかったです。

採用活動で重視しているポイントを教えてください。

「魚を扱う・つくだ煮をつくる」という仕事に対して、興味を持ってくださること。

丁寧に仕事を進める姿勢。仕上げ・検品・包装など、一つひとつ丁寧に行うことが品質につながるためです。

地域で長く働きたいという思いをお持ちの方。地元・三河地域での仕事を大切にしている会社なので、その想いを共有してくださる人だとありがたいです。

チームとして動けること。製造・直売・発送と連携が多いため、協力しながら仕事を進められる方を歓迎しています。

最近あった社員スタッフの事で嬉しかった出来事はございますか？

直営店「美食倶楽部」で働くスタッフが、お客様から「このつくだ煮、本当に美味しかった。包装も丁寧でありがとう」と手書きのメッセージを頂いたことがありました。

スタッフ全員が「自分たちの仕事が伝わった」と喜びを分かち合えました。

また、製造現場では、入社数年の若手が「もっとこうしたら仕上がりがきれいになるのでは」「無駄が減るのでは」と提案をしてくれて、実際に改善につながったことも。「自分ごととして仕事に向き合ってくれているな」と感動しました。

創業（または入社）した当時と比べて変わった点はどんな点ですか。

創業は大正11年（1922年）で、魚を炊き、漬け込む昔ながらのつくだ煮づくりから始まりました。
時代とともに工場の規模や設備、品質管理体制（HACCP・ISO等）も進化し、輸出や全国展開を視野に入れた商品開発も行っています。
ただ、変わらないのは「魚の旨みを丁寧に引き出す」「地元・三河の自然を活かす」「心を込めてつくる」という精神です。

「ひとtoひと」へ今後期待することを教えてください。

これからも、地域の人材マーケットに精通された「ひとtoひと」さんならではのご支援を期待しています。

特に「未経験でも挑戦したい」「地域で安心して働きたい」という方をもっと発掘・紹介してもらえると嬉しいです。また、採用後の定着・活躍まで考えたフォロー体制のアドバイスも、今後ますます重要になってくると感じています。

東三河地域に対する想い・地元企業としての役割を教えてください。

私たちは「豊橋・三河で育まれた魚の文化」「海・山・人の力」を大切にしています。

三河の豊かな海で育った魚介を活かし、地域ならではの食品をつくることで、地域の産業・雇用・文化に貢献したいと思っています。

また、直売店を通じて地域のお客様と近くに接し、「この会社があって良かった」と言われる存在でありたいです。

今後の御社の展望や10年後の目標を教えてください。

10年後には、国内だけでなく海外のお客様にも「三河のつくだ煮」「平松食品のつくだ煮」として愛されるブランドに育てたいと思っています。技術者・職人が安心して働ける環境をさらに整え、若い人が「つくだ煮づくり、面白そう！」と思える仕事にしていきたいです。

また、地域密着を守りながらも、新しいチャレンジ（商品開発・デジタル販路・直売体験など）にも取り組み、「次代につながる老舗＋挑戦企業」として成長していきます。

担当エージェントからのコメント

平松⾷品様とお話をしてまず感じたのは、つくだ煮づくりへの誇りと、職⼈さん・スタッフさん⼀⼈ひとりの“丁寧な仕事ぶり”が会社全体の雰囲気をつくっているということでした。

⻑い歴史を持つ企業ながら、堅苦しさはなく、落ち着いた温かさが流れており、初めての⽅でも安⼼して馴染める空気があります。直営店スタッフがお客様から「美味しかった」「丁寧に包んでくれてありがとう」と⼿書きのメッセージをいただいたエピソードは、まさにこの会社らしさを象徴しています。つくる⼈も、届ける⼈も、すべての⼯程に“⼼を込める姿勢”が⾃然と根付いており、それがお客様にも伝わっているのだと感じました。

製造現場でも、若⼿スタッフが⾃ら改善案を出し、それが採⽤されるなど、年齢に関係なく意⾒を⾔える雰囲気があります。「⾃分の仕事が会社の品質になる」という意識を皆が持ち、前向きに取り組んでいる様⼦がとても印象的でした。

また、部署間の連携が良く、製造・包装・直売・発送が同じ⽅向を向いて動いているため、仕事の流れに温かい⼀体感があります。弊社からご紹介した求職者の⽅も、「皆さんが優しく声をかけてくれて働きやすい」と⼝を揃えており、⽼舗企業ならではの“⼈を⼤事にする⽂化”がしっかり根づいていると実感しています。

地元三河の⾷⽂化を守りながら、挑戦も続ける平松⾷品様は、落ち着いた職場でじっくり技術を⾝につけたい⽅、丁寧な仕事を⼤切にしたい⽅に⼼からおすすめできる企業様です。